Я для себя определяю уровень риска - это сколько я могу потерять денег в одной сделке и чтобы этот убыток не сильно влиял на размер моего депозита. Также важно просчитать, скололько возможных убытков может быть по вашей торговой стратегии, например в месяц. И исходя из этого определять свой уровень риска.