Увы не понимаю как, в списке уже исполнившихся заявок, может быть "лучшая цена спроса", "лучшая цена предложения" и "цена рекомендуемая биржей". И на сайте нашей биржи говорится о коридоре допустимых цен вокруг теоретической цены, где можно размещать заявки, что как бы намекает на то, что цену заявки (в рамках допустимой премии) выбирает все-таки сам покупатель/продавец опциона.
Теоретическая цена опциона рассчитывается в режиме on-line на основании цены базового фьючерса и кривой волатильности, сложившихся на рынке в настоящий момент. Лимиты цен (значений премии) опционов вводятся для того, чтобы предотвратить постановку заявок с ценами, далекими от теоретической цены...
www.moex.com
На нашей бирже возможно досрочное исполнение опциона, во время ближайшего клиринга, как на СМЕ не знаю, но по идее должно быть так же (на фьючерсах же никто не ждет дату экспирации).