В том то и дело, что у маркетмейкера есть свои условия для начала тренда вверх, и это условие - низкие объемы торгов внизу графика, особенно на пробое какого-то значимого уровня. Обычно это лоу, но не всегда так. По крайней мере в отношении крипты, то известно, сколько каких монет ходит в обороте, а ММ знает, какую часть этих монет он уже имеет в портфеле. Поэтому он может просчитать свои издержки и вероятное сопротивление будущему движению цены. На форексе с этим немного сложнее.
Не думаю, что есть полная информация по всем криптовалютным биржам о количестве монет. Таких бирж развелось не мало. Делиться подобной информацией с конкурентами не будет никто. Поэтому могут только приблизительно прикидывать. Поэтому объемы на криптовалютных биржах могут подсказать больше, чем на Форексе. Без уверенности в безошибочном подсчете. Риски всегда остаются.